山内 直子- 酒井 いせよ
- 大久保 幸裕
- 兵頭 雅和
宇和島の食材は新鮮で自然の味そのもの！
私が普段から使用している食材は新鮮ということもあり、
素材が本来持っている自然な美味しさを
そのまま料理として出すことができています。
新鮮で風味豊かな料理を日々お客様に提供することができているのは、
宇和島で毎日一生懸命食材を生産してくれている仲間たちのおかげです。
宇和島は海、山、川に恵まれた大自然
宇和島のおいしい食材をみなさまに知ってもらいたい一心から、
『味の仲間たち』は味と安全へこだわりました。
恵まれた環境、厳選された最高品質の食材をご案内いたします。
安全でおいしい食材だからこそ、美味全力
海産物、農産物どちらも鮮度と品質にこだわった「おいしい」を実現いたします。
トップレベルの味への追求は当然のことながら、
食の安全性への取り組み、新しい生産方法の開発にもこだわっております。
おいしいと安全が揃っていないと意味がありません。
宇和島の食材を活かしたパスタは
その時々により、様々な顔を持つ。
日々新しい発見のあるパスタの味は、
今も尚、リピーターを増やし続けている。
山下 幸治
愛媛県宇和島市出身。
リストランテ･ルーコラ オーナーシェフ
実店舗以外の活動として、地域の特産品をピックアップしたPR活動「美味全力」にて各メディアにも取り上げられる。
海の幸
山の幸