中西 誠

ベストな海域、宇和海

宇和海に突き出した蒋淵半島(三浦半島)の中端部、北東岸に位置し、宇和海に面した漁村。
宇和海村(うわうみむら)の成立によって自治体としては消滅し、宇和島市へ編入され、現在に至っている。
昔から漁業に活気があり、各種魚の生育に最良な海としても定評がある。

主な活動

美味全力の活動

美味しい魚とは何か?

この問いかけの答えが見つからず、あれから何年。
それなら自分の食べたい魚を育てようと決意し、魚とともに自分にもみがきをかけています。
ただの「養殖魚」とは思わないで、魚の形をした「私の思い」を感じて食べてください。

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  • Name: リストランテ・ルーコラ
  • Address: 宇和島市佐伯町2丁目3−32
  • Phone: 0895-23-7633