アコヤ貝が育つミネラル豊富な海

宇和海（うわかい）は、愛媛県と大分県の間にある
豊後水道の愛媛県側の海のこと。
真珠やハマチ、真鯛の養殖は全国有数のメッカとなっています。
通常、アコヤ貝（真珠を作る貝、通称：真珠貝）の養殖は、
真珠を目的として行うことが多いのですが、
私はアコヤ貝の貝柱の味の素晴らしさに注目し
特級サイズの貝柱の生産を実現しました。

オールシーズン出荷の特級サイズの貝柱

これまで12月～2月の3ヶ月間の浜上げ時にしか取出しされなかった真珠貝の貝柱を
年間通して出荷することが可能となりました。
また、今回、全国初の特級サイズの特大貝柱を作ることにも成功いたしました。
（通常3g～5gを5g～10gへ引き上げました。その差は約1.5～3倍です。）
商品は注文から1週間以内に発送
貝柱の調理方法としてはバターいため、かきあげ、ピラフ、炊き込みご飯など幅広い美味食材となる。

ヒオウギ貝

食感プリプリ、天然色の2枚貝

MFマリンファクトリー

ヒオウギ貝の貝細工、天然色（5色）を利用したストラップキーホルダー等（におい玉入り）

特大アコヤ貝の貝柱

全国初の特大貝柱を作ることに成功しました。

潮の薫と海の幸!取りたてピチピチの磯料理を楽しむことができる【いかだ屋】は当然のことながら噂の貝柱を食すことができる。 地元でも有名な店舗は連日お客で賑わっている。